| qin's profile哲诗酪薯PhotosBlogLists |  Tools  Help |
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August 17 奶酪之家<2>罗宋汤的前世今生 就从早先5月25日的罗宋汤说起吧。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。上世纪初俄国十月革命后大批白俄涌入上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。罗宋（RUSSIA），就是老上海对俄罗斯的称呼。
原料：
胡萝卜2个，土豆2个，西红柿3个，西芹2瓣，洋葱1个，香肠半根。（也可加卷心菜1个，其实我买了的，不过忘在菜场里了~
 另外，只要你人口多，胃口大，也可再加半斤牛肉）；调料：
番茄沙司，奶油100克，淀粉，油、盐、糖。（也可加听装番茄酱，不过我开不来~
淀粉可以用面粉代替~个人喜欢的话，还可以加点胡椒）；准备：
1. 将蔬菜洗净，土豆、西红柿、红肠去皮；
 2. 胡萝卜滚刀切块，土豆切片，西红柿切块，西芹切丁，洋葱切丝，红肠切片；
  
做法：
1. 取一口锅，锅烧热后放入两勺油、奶油100g；
2. 奶油化掉后，放入土豆片、胡萝卜块；
3. 炒到外面熟了，放入红肠；
4. 炒到香味出来后，放入番茄块、西芹丁、洋葱丝；
5. 趁热到到大汤锅里，根据锅的大小加水，煮开后接着放入番茄沙司、一勺盐，改小火熬制；
6. 将前面的锅洗净，擦干，锅烧热后放入一勺淀粉，炒至发热微黄后放入汤里，用大汤勺搅匀；
7. 熬制20分钟后，可根据个人口味加盐、糖、胡椒；
8. 找个漂亮的大汤碗，出锅喽。
 （因为太美味，还没来得及拍就喝掉一半了）。 后记：
这么一大锅汤足够两个人吃的了，再买点辣鸭脖子，煮一点饭，食指大动。我们还真是容易满足^^
至于价格么，只记得个大概了，蔬菜10元+香肠16元+番茄沙司5元+奶油11元=42元 TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://margiemouselc.spaces.live.com/blog/cns!2057A1DE2B4F1A80!723.trak Weblogs that reference this entry
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